立秋节气养生药膳

时间:2021-08-11 浏览量:593 来源: 作者:

桑牡苹果炖乌鸡,这是一种适合南方人群的药膳。

1.食药物质:

桑叶8克(鲜20克),以霜后采者质佳;

莲子6克(鲜18克),去心,以湖南、福建、江苏、浙江产地且色白者为佳;

枸杞子6克,以宁夏、甘肃产地者为佳。

2.主料:乌鸡肉100克。

3.调料:食用油、客家老糯米酒、盐、姜丝、味精、香菜适量。

4.制作方法

1)乌鸡肉洗净,切块备用。

2)桑叶洗净,切成带状(纱布包);牡蛎肉和莲子洗净(牡蛎干浸泡1小时),滤干备用;苹果带皮,去籽心,切成月牙形状待用;姜去皮,切丝备用。

3)洗锅烧热下食用油,放入水发好的牡蛎干煸香,和姜丝一起投入砂锅中。重起锅,下油把鸡块摆入锅中,煎至两面金黄,倒入客家老糯米酒及适量水,大火烧开,除去浮沫,投入水发好的白莲子、桑叶包,盖上,炖45分钟后,再投入苹果块、枸杞子,炖15分钟。

4)最后调入适量的盐、味精,撒上香菜点缀即可。

5.功效:补气益肾,发散燥热,敛阴潜阳。

6.适宜人群:肾亏体瘦,多汗遗精者。

7.不适宜人群:凡有实邪,消化能力差及对以上食材过敏者,以及对乌鸡过敏及皮肤病患者。

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