野生菌 莫乱吃

“红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板……”这首颇具魔性的流行音乐已出来好几年，歌词唱的就是误食毒蘑菇的严重后果。每年6-9月是我国蘑菇中毒的高发期，云南、贵州、四川、湖北、湖南、广西、广东等地为中毒高发地域。因此，本期科普我们就来教大家如何识别毒蘑菇，以及误食毒蘑菇后的急救措施。

如何识别毒蘑菇？

目前，我国已知有毒蘑菇435种，分布广泛。分辨毒蘑菇可以从以下几点入手：

1、看生长地带。可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。

2、看颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，凡是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。

3、看外形。无毒蘑菇的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托，有毒的菌盖中心呈凸状，外形怪异，菌面厚实板硬，菌秆上有菌轮，菌托秆细长或粗长，易折断。有毒菌菌盖呈扁半球形到扁平，菌柄近端附白色菌环，根部有球形菌托，通俗判别为头上戴帽，腰间系裙，脚上穿鞋。

4、看分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌秆，无毒的分泌物清亮如水(个别为白色)，菜面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。

如何判断自己蘑菇中毒？

1、有蘑菇食用史。

2、识别中毒症状：一般在进食15分钟至2小时发病，其临床表现复杂多样，多数以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状为中毒始发表现，随后可因摄入毒蘑菇所含毒素不同，出现少尿、无尿、兴奋、狂躁、幻视、幻听、皮肤红肿、疱疹等不同临床表现。

蘑菇中毒后如何处置？

1、致死性蘑菇中毒潜伏期通常10min-14h，一旦出现上述中毒症状，在中毒者神志清楚的情况下尽快催吐。可用手指扣咽部或用器具压迫舌根部即可引起呕吐。可反复多次，尽快把胃内容物呕吐出来，以减少毒素吸收。

2、紧急送医，切勿存在侥幸心。并注意保留蘑菇实物或照片等直接证据，留取呕吐物、血液、尿液或蘑菇等样本尽早进行毒物检测。

3、了解蘑菇中毒诊疗流程：

4、蘑菇中毒治疗手段包括：洗胃、活性炭吸附、导泄、胆汁引流等，致死性中毒治疗还包括血液净化治疗（透析、包括人工肝）、药物治疗、器官功能支持治疗、肝移植等多种手段处置。

总之，蘑菇中毒关键在预防，不吃自己不认识的菌类食物。如有需要，请及时拨打自贡市急救中心电话：0813-120。